【名词&注释】
含水量(water content)、酵母菌(yeast)、成熟度(maturity)、放线菌(actinomycetes)、新鲜度(freshness)、包装材料(packaging material)、梅雨季节(the rainy season)、金属包装(metal packaging)、阴雨天(those opened)
[多选题]按包装材料不同,包装可分为()。
A. A.运输包装
B. B.木制包装
C. C.销售包装
D. D.金属包装(metal packaging)
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学习资料:
[单选题]面粉品质的一般鉴别内容是()
A. A、含水量、新鲜度、色泽、面筋质
B. B、含水量、硬度、色泽、面筋质
C. C、含水量、形态、色泽、成熟度
D. D、含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽
[多选题]在梅雨季节(the rainy season)或阴雨天(those opened),库内湿度过大,又不宜通风时,在密封条件下可使用()方法来降低内湿度。
A. A.机械去湿
B. B.放吸潮剂
C. C.增热
D. D.排风
[多选题]食糖类致霉微生物主要是()
A. 细菌
B. 霉菌
C. 放线菌
D. 酵母菌
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