不能用于烟酸营养状况评价的是（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、热效应(thermal effect)、能量消耗(energy consumption)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、肾小管(renal tubular)、不育症(infertility)、甲状旁腺素(parathyroid hormone)、重吸收(reabsorption)、基础代谢(basal metabolism)、内源性

[单选题]不能用于烟酸营养状况评价的是（）

A. 空腹尿中N1-甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
B. 测定烟酸的代谢产物
C. 2-吡啶酮／N1-MN比值
D. 红细胞中NAD／NADP比值
E. 烟酸当量测定

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[单选题]储留氮是指（）

A. 储留氮＝食物氮-粪氮
B. 储留氮＝食物氮-尿氮
C. 储留氮＝食物氮-（尿氮-粪氮）
D. 储留氮＝消化率×生物价
E. 储留氮＝吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

[单选题]维生素E的适宜摄入量是（）

A. 14mgα-TE／d
B. 140mgα-TE／d
C. 1400mgα-TE／d
D. 14mgβ-TE／d
E. 140mgβ-TE／d

[单选题]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢^{(basal metabolism)}、体力活动和食物热效应

A. D

[单选题]含10个以上氨基酸残基的肽称为（）

A. 肽
B. 二肽
C. 三肽
D. 寡肽
E. 多肽

[单选题]其功能可被香豆素拮抗的是（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 维生素K

[单选题]有关维生素E的叙述错误的是（）

A. 主要有生育酚和生育三烯酚
B. 与生殖功能的维持有关
C. 人缺乏可致不育症
D. 促进血红素代谢
E. 可用来治疗先兆流产

[单选题]能够增加肾小管对磷的重吸收^{(reabsorption)}的是（）

A. 雌激素
B. 维生素D
C. 甲状旁腺素^{(parathyroid hormone)}
D. 甲状腺素
E. 高血钙

[单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）

A. 5%
B. 7%
C. 10%
D. 15%
E. 20%

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