海洋软体动物所含有的具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸是（）。

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、生理功能(physiological function)、保健作用(health function)、高血糖(hyperglycemia)、麦芽糖醇(maltitol)、血红素铁(heme iron)、海洋软体动物(sea mollusc)

[填空题]海洋软体动物^{(sea mollusc)}所含有的具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸是（）。

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学习资料：

[单选题]239千卡相当于（）

A. 1kJ
B. 4.18kJ
C. 1MJ
D. 18MJ

[单选题]变质甘蔗中毒多发生在什么季节（）。

A. A、初春
B. B、夏季
C. C、秋季
D. D、冬季
E. E、任何季节

[单选题]含血红素铁^{(heme iron)}最多的食物是（）

A. 鸡蛋
B. 面粉
C. 番茄
D. 羊肉

[单选题]以下哪项属于肝的生理功能。（）

A. 主血
B. 主筋
C. 主气
D. 主骨

[单选题]机体缺乏（）引起皮肤干燥、干眼病。

A. 维生素B
B. 维生素D
C. 维生素A
D. 维生素

[单选题]（）摄入后，不升高血糖，是心血管病、糖尿病等患者作为疗效食品用的理想甜味

A. 麦芽糖醇
B. 乳糖
C. 戊糖
D. 果糖

[单选题]每天摄入的脂类中，SFA、MUFA和PUFA的最佳比例是（）。

A. 1：2：3
B. 3：2：1
C. 1：1：1
D. 1：2：1

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