食物中毒题库2022智能每日一练(04月27日)

1. [单选题]以下不属于食品污染物范畴的是（）。

A. 重金属
B. 食品添加剂
C. 寄生虫
D. 微生物
E. 河豚毒素

2. [单选题]食源性疾病的病原物可概括为（）。

A. 寄生虫、生物性病原物、物理性病原体
B. 生物性病原物、化学性病原物、物理性病原物
C. 化学性病原物、生物性病原物、食品添加剂
D. 植物性食物中毒、动物性食物^{(animal foods)}中毒、微生物污染
E. 放射性核素、寄生虫、有机磷

3. [单选题]下列哪种细菌易引起银耳变质中毒（）。

A. 沙门菌
B. 椰毒假单胞菌
C. 副溶血性弧菌
D. 葡萄球菌
E. 大肠杆菌

4. [单选题]最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。

A. 剩米饭
B. 豆制品
C. 冷冻食品
D. 炸油条
E. 腌肉

5. [单选题]食物中毒调查^{(food poisoning investigation)}的目的主要是（）。

A. 查清潜伏期及发病中毒人数
B. 查清中毒的人数及发病症状
C. 查清中毒食物及其残留情况
D. 查清是否为食物中毒及中毒原因
E. 查清责任者并收集处罚依据

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/0v33wq.html