【名词&注释】
线粒体(mitochondria)、乳酸菌(lactic acid bacteria)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、保加利亚乳杆菌(lactobacillus bulgaricus)、进一步(further)、革兰氏染色(gram stain)、脂肪粒(fat particle)
[单选题]包装前不是必须进行灭菌的包装用品包括()
A. 内包装袋
B. 外包装箱
C. 包装用容器
D. 包装用工具
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学习资料:
[单选题]下列四种微生物中,属于乳酸菌的是()。
A. 丙酸菌
B. 保加利亚乳杆菌
C. 大肠杆菌
D. 丁酸菌
[单选题]紫外线灭菌作用很强,是因其作用光谱与微生物()的吸收光谱一致。
A. 蛋白质
B. 核酸
C. 线粒体
D. 脂肪粒(fat particle)
[单选题]从某食品中分离出培养物,经初步生化试验判断为志贺氏菌,还应进一步做()
A. A、血清分型
B. B、生化试验
C. C、革兰氏染色(gram stain)
D. D、A+B
[单选题]食品中蛋白质凯氏定氮法测定时,应选用下列()装置。
A. 回流
B. 蒸馏
C. 提取
D. 分馏
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