轻托常用于在席间为顾客斟酒、送（）时的服务操作。

【名词&注释】

全世界(worldwide)、葡萄酒(wine)、装饰品(ornament)、爱尔兰(ireland)、服务员(waiter)、白砂糖(sugar)

[单选题]轻托常用于在席间为顾客斟酒、送（）时的服务操作。

A. 餐具
B. 菜
C. 碗碟
D. 物品

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学习资料：

[单选题]普遍用于爱尔兰咖啡调制的糖为（）。

A. 糖粉
B. 白砂糖^(sugar)
C. 冰糖
D. 黑砂糖

[单选题]当服务员^(waiter)遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）

A. A、向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间
B. B、照常规接受点菜
C. C、向客人说明厨房没有的菜

[单选题]餐台布局的卫生缺陷表现为餐具、台面、装饰品和（）。

A. 仪表仪容
B. 杯具
C. 餐椅
D. 就餐环境

[单选题]德国葡萄酒的产量约占全世界产量的（）%。

A. 15
B. 10
C. 6
D. 3

[单选题]运用托盘服务时，端托盘的方式是（）伸平。

A. 左手手掌
B. 右手手掌
C. 左手手臂
D. 右手手臂

[多选题]西餐的特点有（）

A. A、选料精细讲究B、烹调方法独特C、调料香料种类少D、注重肉类菜肴的老嫩程度

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