被结核分支杆菌污染的牛乳应（）

【名词&注释】

盐酸克仑特罗(clenbuterol hydrochloride)、防腐剂、地方性(endemic)、瘦肉精(clenbnterol hydrochloride)、过氧乙酸(peracetic acid)、自然疫源地(natural foci)、养殖场(farm)、黄曲霉毒、丧失劳动能力、外源性污染(exogenous pollution)

[单选题]被结核分支杆菌污染的牛乳应（）

A. 销毁
B. 化制
C. 高温处理后食用
D. 盐腌处理后食用
E. 适于食用

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[单选题]具有三致作用（致畸、致癌和致突变）的生物性污染物质是（）

A. 蜡样芽孢杆菌
B. 三聚氰胺
C. 黄曲霉毒素
D. 甲基汞
E. 肉毒梭菌

[单选题]慢性中毒常呈地方性流行，患者牙齿的釉质失去正常的光泽，出现黄褐色的条纹，形成凹痕，硬度减弱，质脆、易碎裂或断裂，常早期脱落。骨骼变性，容易骨折，行走困难，跛行，甚至丧失劳动能力。污染物可能是（）

A. 砷
B. 氟
C. 铅
D. 甲基汞
E. 金属汞

[单选题]下列地区不属于自然疫源地的是（）

A. 草原
B. 深山
C. 沼泽
D. 荒岛
E. 以上都是

[单选题]乳中微生物外源性污染^{(exogenous pollution)}是指（）

A. 体表污染
B. 环境的污染
C. 容器和设备的污染
D. 工作人员的污染
E. 以上都是

[单选题]黄曲霉毒素污染牛乳途径主要为（）

A. 通过饲料污染
B. 牛乳放置过程中产生
C. 通过水体污染
D. 通过盛装容器污染
E. 人为添加

[单选题]盐酸克仑特罗，又名瘦肉精，污染猪肉的途径为（）

A. 添加到猪肉中作为防腐剂
B. 通过环境污染
C. 添加入饲料导致内源性污染
D. 通过水体污染
E. 育肥猪在屠宰过程中污染

[单选题]常用于养殖场^(farm)作环境消毒的药物是（）

A. 2%氢氧化钠
B. 5%苯扎溴铵
C. 0.3%过氧乙酸
D. 1%次氯酸钠
E. 1%甲醛

[单选题]不法奶牛养殖业主或鲜乳收购中间商为了多获利，一般情况下添加（）

A. 加甲醛或抗生素
B. 碳酸氢钠
C. 明胶
D. 尿素
E. 水

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