食物纤维有以下（）作用。

【名词&注释】

胰腺炎(pancreatitis)、青少年(adolescent)、胆固醇(cholesterol)、化学反应(chemical reaction)、营养素(nutrient)、摄入量、消耗量(consumption)、鸡尾酒疗法(cocktail therapy)、碳水化物(carbohydrate)

[多选题]食物纤维有以下（）作用。

A. 防止动脉粥样硬化
B. 防止憩室病
C. 防止胆固醇症
D. 提供能量
E. 促进生长发育

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学习资料：

[单选题]蔬菜被称为“碱性食品”的原因是（）

A. A、蔬菜含有碱性物质
B. B、蔬菜含有酸性物质，可以和碱性物质发生化学反应
C. C、蔬菜在体外合适的条件下，可生成碱性物质
D. D、蔬菜在体内的最终代谢产物呈碱性

[单选题]胰腺炎患者膳食中主要应限制营养素（）的摄入。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化物^{(carbohydrate)}
D. 盐

[单选题]病人在进行鸡尾酒疗法^{(cocktail therapy)}时，应该（）。

A. 多饮茶
B. 多饮咖啡
C. 多饮水
D. 可以少量的饮酒
E. 多食醋

[单选题]对于儿童青少年来说，其体内能量应该（）

A. 摄入量大于消耗量^{(consumption)}
B. 摄入量小于消耗量^{(consumption)}
C. 摄入量等于消耗量^{(consumption)}
D. 摄入量越大越好

[单选题]脂肪和磷脂的消化主要在哪里进行（）

A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 以上均错

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