饭店财务管理题库2022考试考试试题试卷(8I)

1. [多选题]商品销售费用的日常控制和管理包括（）。

A. 了解住店客人的需求，组织适销对路的产品，扩大商品的流通额
B. 确定合理的储备定额，减少资金占用
C. 加强库存商品的保管，降低自然损耗率^{(natural loss)}，防止报废和贬值
D. 加强商品部保本点分析

2. [多选题]旅游饭店餐饮部领发料环节的控制包括（）。

A. 严格实行领发料制度，健全领料单制
B. 选用合适方法对发出的原材料进行计价，正确核算发料成本
C. 对账面存货和实际存货进行比较分析
D. 健全内部牵制制度

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