营养素的复原是指（）

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、花生油(peanut oil)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、橄榄油(olive oil)、青少年生长发育(adolescents ' growth and development)

[填空题]营养素的复原是指（）

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[单选题]我国膳食结构中脂肪的适宜热比一般为（）

A. A.75%～90%B.40%～55%C.50%～70%D.20%～30%

[单选题]青少年生长发育^{(adolescents growth and development)}需要的能量，约为总能量供给的（）。

A. 25～30%
B. 20～25%
C. 15～20%
D. 10～15%

[单选题]唾液对（）具有简单的消化作用。

A. 蛋白质
B. 淀粉
C. 矿物质
D. 维生素

[单选题]下列含饱和脂肪酸最多的油脂是（）

A. 花生油
B. 牛油
C. 豆油
D. 橄榄油^{(olive oil)}

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