（+）儿茶素的结构属于（）

【名词&注释】

黄酮醇(flavonol)、黄酮类化合物(flavonoids)、水蒸气蒸馏(steam distillation)、儿茶素(catechin)、咖啡因(caffeine)、花色素(anthocyanidin)、碳原子(carbon atom)、结晶法(crystallization method)、辛辣味(pungent flavour)、异黄酮类(isoflavones)

[单选题]（+）儿茶素的结构属于（）

A. 黄酮类
B. 异黄酮类^{(isoflavones)}
C. 黄烷类
D. 二氢黄酮类
E. 查耳酮类

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学习资料：

[单选题]聚酰胺分离黄酮类化合物时，下列洗脱能力最弱的洗脱剂是（）

A. 水
B. 乙醇
C. 丙酮
D. 甲酰胺
E. 二甲基甲酰胺

[单选题]颜色随pH值变化而变化的是（）

A. 黄酮
B. 二氢黄酮醇
C. 查黄酮
D. 异黄酮
E. 花色素

[多选题]组成木脂素的单体侧链γ-碳原子^{(carbon atom)}是氧化型的有（）

A. 桂皮酸
B. 桂皮醛
C. 桂皮醇
D. 丙烯苯
E. 烯丙苯

[多选题]用结晶法^{(crystallization method)}从挥发油或总萜中分离单体化合物，一般要求（）

A. 选择合适的结晶溶剂
B. 所分离的单体相对含量较高
C. 杂质含量相对较低
D. 杂质应该为中性化合物
E. 结晶时常降低温度

[多选题]关于生物碱性状描述正确的是（）

A. 多数为结晶形固体，少数为非晶形粉末，个别为液体
B. 多具有苦味，少数呈辛辣味^{(pungent flavour)}
C. 一般无色或白色，少数有颜色
D. 少数液体生物碱及个别小分子固体生物碱具有挥发性，可随水蒸气蒸馏
E. 咖啡因等个别生物碱具升华性

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