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食品卫生与管理题库2022冲刺密卷案例分析题答案(07.20)

来源： 必典考网    发布：2022-07-20     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布食品卫生与管理题库2022冲刺密卷案例分析题答案(07.20)，更多食品卫生与管理题库的答案解析请访问必典考网营养（士）题库频道。

1. [单选题]常用化学保藏方法不包括（）。

A. 盐渍
B. 高温
C. 冷熏法
D. 热熏法
E. 液熏法


2. [单选题]水溶性抗氧化剂主要用于（）。

A. 防止食品氧化变色
B. 可以多用
C. 破坏维生素
D. 不能用于冷冻食品
E. 可同时抑制细菌繁殖


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