硒蛋白的生理功能包括（）。

【名词&注释】

能量代谢、亚油酸(linoleic acid)、胆固醇(cholesterol)、生理功能(physiological function)、催化作用(catalysis)、结合力(binding force)、营养素(nutrient)、提高免疫力(improve the immune system)、金属螯合剂(metal complexing agent)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)

[单选题]硒蛋白的生理功能包括（）。

A. 解毒作用
B. 抗氧化作用
C. 影响代谢过程
D. 提高免疫力^{(improve the immune system)}
E. 以上全是

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学习资料：

[单选题]临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素^(nutrient)是（）。

A. 维生素C
B. 亚油酸
C. 锌
D. 必需氨基酸
E. 胆固醇

[单选题]钴参与合成下列哪种维生素（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B12
D. 维生素B2
E. 维生素C

[单选题]2000年制定的成年男子锌推荐摄入量为（）mg/d。

A. 14.5
B. 15
C. 15.5
D. 16.5
E. 17

[单选题]下列哪项指标反映身体各组织的铁的供应情况（）。

A. 血细胞比容
B. 运铁蛋白饱和度^{(transferrin saturation)}
C. 血红蛋白浓度
D. 血清铁蛋白浓度
E. 游离原卟啉浓度

[单选题]锌的生理功能有（）。

A. 催化作用
B. 维持体内正常代谢
C. 构成人体成分
D. 对神经的作用
E. 参与能量代谢

[单选题]机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降阶段的是（）。

A. 第一阶段
B. 铁减少期
C. 红细胞生成缺铁期
D. 贫血期
E. 第二阶段

[单选题]能抑制锌吸收的因素是（）。

A. 脂肪
B. 动物蛋白
C. 含磷化合物
D. 葡萄糖
E. 含硫化合物

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