凉拌菜中加入食醋下列说法错误的是（）

【名词&注释】

消化酶(digestive enzyme)、免疫力(immunity)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、吸收率(absorptivity)、西红柿(tomato)、有利于(beneficial to)、婴儿母乳喂养、凉拌菜(salad)、阻断亚硝胺(blocking nitrosamine formation)

[单选题]凉拌菜^(salad)中加入食醋下列说法错误的是（）

A. A、有利于^{(beneficial to)}维C的保存
B. B、有利于^{(beneficial to)}钙磷的吸收
C. C、有利于^{(beneficial to)}减少食盐的摄入
D. D、有利于^{(beneficial to)}蛋白质的吸收

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学习资料：

[多选题]提倡婴儿母乳喂养的原因是()

A. 人乳中的蛋白质容易消化
B. 人乳中含丰富的免疫活性物质
C. 人乳中的钙吸收率高
D. 能提高婴儿免疫力

[单选题]指出下列呈酸性的食物（）

A. A、白面包
B. B、西瓜
C. C、番茄
D. D、牛奶

[单选题]阻断亚硝胺^{(blocking nitrosamine formation)}形成的食物首选()

A. A、西红柿
B. B、大枣
C. C、柑橘
D. D、猕猴桃

[单选题]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的()比较合适。

A. A、8-10%，10%
B. B、10%，10%
C. C、8%，8%
D. D、12%，10%

[多选题]蛋白质在消化酶的作用下，被分解为氨基酸。下列可以消化蛋白质的场所包括()

A. A、口腔
B. B、胃
C. C、小肠
D. D、大肠

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