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食品科学技术题库2022畜产食品工艺学题库试题试卷(7R)

来源： 必典考网    发布：2022-07-06     [手机版]    
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必典考网发布食品科学技术题库2022畜产食品工艺学题库试题试卷(7R)，更多畜产食品工艺学题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]（）是指肉经食盐、硝、糖和调味料等腌制后，再经充填、晾晒或烘烤等工序加工而成的生肉类制品。

A. A、咸肉类
B. B、腊肉类
C. C、酱肉类
D. D、灌肠类


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