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- 粤菜历来因选料广博,菜肴新颖奇异闻名全国,菜品讲究清而不淡、嫩而不生,时令性强。粤菜的特色菜有（）。餐饮的生产特点不包括（）。九转大肠
清炖蟹粉狮子头
烤乳猪#
麻婆豆腐餐饮原料、产品容易变质
餐饮生产过程的
- 在收获战略或调整战略失效时,通常采用（）战略按照美国学者钱德勒的观点,战略与结构关系的基本原则是（）A、收获战略
B、放弃战略#
C、发展战略
D、清算战略组织战略与组织结构并列
组织结构服从于组织战略#
组织战
- 直接人工预算的编制基础是（）。生产预算#
存货预算
销售预算
现金预算
- 河北省海兴县在学习藁城市经验的基础上,在内容和形式上逐步趋向规范化。中央纪委专门就藁城市、海兴县的经验发了通报,进行推广,要实行政务公开制度。1997年中央纪委再次提出要继续推行政务公开制度。此后,对乡镇政务
- 预算的最大缺陷是（）图表系统法（即甘特图）这种控制方法的最主要进步,是体现了（）控制过细
容易导致本位主义
掩盖效能低下的缺点
缺乏灵活性#时间滞后原理
控制关键点原理#
综合平衡原理
反馈原理
- 餐饮系统制冷设备包括电冰箱和（）。服务心理与烹饪应产生共鸣,使烹饪与（）统一为一体。A、冰库
B、冰柜
C、空调机#
D、冷冻机械A、食用
B、销售#
C、采购
D、消费
- 内部招聘的最主要的缺点是_________________。引起同事不满#
有历史包袱,不能迅速展开工作
要花很长时间重新了解企业状况
知识水平可能不够高
- 会客时座次安排应讲求（）原则。单位发生火灾时应采取（）措施。亲朋好友聚会时可以自由择座#
宾主并列而坐时,如果双方都是面对房间正门,主人应该坐在客人右边
宾主对面而坐时,面对房间正门为主位
宾主对面而坐时,面
- 执行主管的角色是对项目经理进行协助,这种协助包括（）设定优先级
帮助解决冲突
设立正确的项目目标
以上皆是#
- 企业本身或外部对企业实施的质量体系诸要素能否有效地达到规定的质量目标和顾客的要求所进行的有计划、独立、定期的检查和评价活动。这是（）产品质量审核
质量体系审核#
过程审核
管理评审
- 属于相对考评的考评方法是（）主管人员的工作质量是通过下列哪一项了解的？（）考试法
成绩记录法
对比法#
比较法用人
选人
评人#
育人
- 贾某经营一家美发店,尝试利用波特的价值链理论分析向顾客提供服务的各项活动。针对下面的几项活动,属于美发店外部后勤的活动是（）。天津“狗不理”包子是天津食品“三绝之一”,有着百年老字号,目前已对其“狗不理”商标进
- 下面哪部作品不是叶芝的（）《茵斯弗利岛》
《当你老了》
《前夜》#
《古堡》
- 政府管制可以区分为（）政治管制和经济管制
政治管制和行政管制
行政管制和社会管制
经济管制和社会管制#
- CIS调查结果统计分析的主要问题包括（）.在CIS中,要通过传播,才能让公众识别企业的有（）。A、识别性问题#
B、统一性问题#
C、形象值侧重问题#
D、形象管理的有效性问题#MIS
BIS
VIS
MIS,BIS,VIS三者都是#
- 非系统性风险又称为（）。如果公司管理层要对某项目的风险度做出合理预测,首先就必须确定项目本身现金流量的风险,即：（）。A、不可分散风险
B、可分散风险#
C、公司特有风险#
D、市场风险
E、违约风险公司内部风险
- 以下哪个不是渠道成员评估的范围以及频率影响因素（）物流体系的四个核心是（）。渠道管理的专家权等级#
渠道成员间的相关重要性
生产商控制渠道成员的程度
产品的性质
渠道成员的数量采购、装卸、库存、运输
订货、
- 下面几项属于传统市场营销组合4P的是（）（）是指在某种环境下,所提供的一种服务产品被认为是一个包括,集中着各种利益和服务的提供。产品#
价格#
分销渠道#
促销#服务组合
产品组合
服务品牌
服务包#
- 预算管理离不开组织内部每个人的高度参与,体现了集团预算管理的（）特征。战略性
机制性
全员性#
全程性
- 西餐主要流派中,选料最广泛的是（）。消毒柜不用时应（）。法国菜#
意大利菜
美国菜
俄国菜将门关好
开门风干#
用布抹干
用吹风机吹干
- ABC库存管理法的操作步骤中,需要对各种物料进行排序,以确定不同的类别,其排序的依据是（）。实现市场营销战略的基础是（）。CD
- 处理生气的客人最好的方式是（）请保安带出去
置之不理
说一句：对不起#
- 针对即将爆炸的火灾,做法错误的是（）。CO报警器严禁与哪些物质接触？（）A、召集消防队,赶紧灭火#
B、不要试图灭火
C、转移到安全区域
D、防止其他人靠近A、高温#
B、油类物质#
C、有害气体
D、水#
- 渠道调整的主要趋势是（）。渠道扁平化#
渠道联盟和渠道一体化#
渠道电子和网络化#
信息化
专业化
- 为了研究轧钢过程中的延伸量控制问题,在经过2水平的4个因子的全因子试验后,得到了回归方程。其中,因子A代表轧压长度,低水平是50cm,高水平为70cm。响应变量Y为延伸量（单位为cm）。在代码化后的回归方程中,A因子的回
- 下面属于信息技术支撑技术层的技术是（）。A．计算机技术
B．机械技术#
C．新材料技术
D．生产自动化技术
E．电子技术#
- 孩子渴望得到父母的认同属于马斯洛需要理论的（）巴纳德认为任何一个正式组织的决策系统都包含的基本要素是（）安全的需要
生理的需要
尊重的需要
社交的需要#协作的意愿#
共同的目标#
有效的决策
信息的沟通#
- 目标管理形成的理论基础是（）倡导目标管理的代表性管理学者是（）A、管理过程理论
B、科学管理理论#
C、战略管理理论
D、行为科学理论#
E、全面质量管理理论泰罗
梅奥
德鲁克#
韦伯
- 历史方法和逻辑方法的联系表现在（）都能揭示事物的本质和发展规律#
逻辑方法对历史方法有指导意义#
历史方法对逻辑方法有指导意义
历史方法是逻辑方法的基础和前提
- 服务员打电话给酒店外的客人时,应进行自我介绍,以下服务员自我介绍正确的是（）。西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）。我是**酒店服务员**#
我是**部门服务员**
我是**
以上三种都不正确蘑菇汁
苹果汁
奶酪汁#
胡椒
- 信息表现出三种不同层次的特征,其中用以指示信息的价值和效用的是（）语义信息
语法信息
语序信息
语用信息#
- 下列有关现金的成本中,相对于每次变现数量,属于固定成本的是（）。现金管理成本#
机会成本
转换成本
现金余缺成本
- 两种药物合用,一种药物能破坏另一种药物的功效,这种配伍关系属于：（）。WHO将狼疮性肾炎分为六型,下述哪些预后较差（）。相须
相使
相畏
相杀
相恶#Ⅰ型正常或轻微病变型,Ⅱ型系膜病变型
Ⅲ型局灶节段增殖型,Ⅱ型系膜病
- 带车人作为义务安全员,负有（）约束随车其他乘员配合驾驶员安全驾驶的义务。捏鼻开口：用左手掌的根部压住患者的前额,并用左手的拇指与食指捏紧患者鼻孔。用右手掀住患者下巴向下、向后,使其（）张开。监督驾驶员安
- 下列关于沟通的说法,（）是不正确的。（）不属于体态语。发生在两个或两个以上的人或人群
通过一定渠道传递可以理解的信息
最终形成了信息交流
有效的沟通是达成协议或共识#表情语
手势语
旗语#
体姿语
- 餐饮业的发展,直接影响农业产业结构的调整。农业种植业结构应当向哪种三元结构的模式转变？（）某产品保本销售量500件,实际销售量510件,单价12元,单位变动成本9元,则该产品的利润为（）经济作物—粮食作物—饲料作物
- 有针对性地选择为广告沟通对象所易于接受并（）的媒体,是增强广告促销交易的有效措施。人员信息沟通渠道可进一步分为（）A、罕见稀少
B、随手可得、到处可见#
C、偶尔碰到
D、不常见到A、购买者渠道
B、提倡者渠道#
- SWOT分析是企业经营环境分析的基本架构。其中T是指（）。传播的类型有（）优势
隐忧
机会
危险#人际传播#
大众传播#
组织传播#
群体传播#
- 在其业务交易处理中,以下对执行“[528005]取财税库行横向联网明细（528005）“交易所实现的功能描述正确的是（）查询汇总资金信息与财税库信息的总笔数和总金额是否相符
可读取业务相关对账信息
进行往账录入
根据ETS
- 会计核算的核心部分是（）。在主生产计划中,根据计划编制的政策和赛程的不同,将计划展望期由近至远依次划分为哪些时区（）票据管理
总账管理#
应收/付管理
固定资产管理A．需求时区#
B．预测时区#
C．计划时区#
D．
川公网安备 51012202001360号