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- 饭店中基层管理者常用的指挥形式是（）企业竞争的构成要素一般包括（）。会议指挥
行文指挥
现场指挥#竞争主体#
竞争目标#
竞争空间#
竞争策略#
竞争潜力市场竞争是指经济主体为实现自身的经济利益和既定目标,在市场
- 下面关于旅游饭店业务特点的叙述,正确的是（）白金五星最低总体达标率要求为（）饭店产品的无形性#
饭店业务的单一性
饭店业务的稳定性99%
98%#
97%
96%
- 饭店的月计划属于（）“众口难调”体现了饭店消费需求的哪个特征（）长期决策
随机决策
阶段性决策#无限性
可变性
多层次性
主观性#
- （）有可能成为我国饭店业集团化发展的一种有效形式。胃癌最多见的组织学类型是（）。饭店联合体类癌
鳞癌
腺鳞癌
癌肉瘤
腺癌#
- 我国第一把金钥匙产生在（）对饭店战略目标、战略方针、发展路径和实施方案所作出的长远、系统、全局的谋划的是（）。饭店的特性是（）。现代饭店的基本特点是（）。下列哪项不是督导管理者的职能（）广州花园酒店
- X―Y理论是由谁提出来的（）关于波士顿矩阵,努力进行产品创新,提高产品质量,对明星类业务,一般可采取维持战略,目的是为了保持战略业务单位或产品的市场份额,以便它们能为企业继续提供大量的现金。产品发展是指饭店依
- 给客人提供额外的超值服务是指饭店服务要素的哪一项（）白金五星最低总体达标率要求为（）属于直接薪酬的是（）根据饭店决策性质进行分类,可以划分为：（）核心服务
支持服务
延伸服务#
服务的可及性99%
98%#
97%
96
- 其实施对象是陷入危机境地而又值得挽救的经营业务②撤退战略,能保存企业实力,等待时机再进攻,当企业现金流量日趋紧张时,企业从整体战略出发,选择撤退战略；③清算战略,即企业由于无力清偿债务,通过出售或转让企业的全
- 适宜采用的战略是（）。饭店在参与市场竞争中,应确立的竞争准则包括（）。下列不属于饭店内部信息的是：（）服务竞争#
文化竞争
创新竞争
管理竞争放弃战略
重建战略
清算战略
撤退战略#要立足于研究服务对象,而不要
- 客房的功能定位是（）饭店企业确定经营重点的方法主要有（）。饭店的特性是（）。实用#
舒适
弱化
品质市场剖析法#
比较排除法#
专家诊断法#
科技创新法
差异分析法服务性#
综合性#
享受性#
文化性#经营重点是指在一
- 下列只适用于规模较小或业务活动简单、稳定的小型饭店的饭店组织结构类型是（）直线制#
职能制
直线职能制
事业部制
- "金钥匙之父"是（）（）是使企业在某一市场上长期具有竞争优势的内在能力资源。里兹.卡尔顿
斯塔特勒
希尔顿
费迪南德#企业的核心竞争力#
企业的素质
企业的优势
企业的机遇企业的核心竞争力是指在整合饭店不同技术
- 下列不属于饭店内部信息的是：（）客人信息
营销信息
竞争对手信息#
人力资源信息
- 下列哪个不属于饭店决策的方法（）（）是使企业在某一市场上长期具有竞争优势的内在能力资源。战略目标规定了饭店企业执行其使命时所预期的成果,在购买者心中没有特殊的卖者#
每一个买者和卖者都没有力量去影响产品
- 下列不是饭店安全管理的特点是：（）饭店融资能力的高低主要取决于（）。饭店供应商的竞争压力来自于（）。复杂性
局部性#
服务性
全员性控制资金投放时间的能力#
努力降低资金成本的能力#
合理运用负债经营的能力#
- 下列哪项不是督导管理者的职能（）下列各项不属于生存重建战略范畴的是（）。饭店采取低成本战略的潜在风险表现在（）。下列属于市场定位原则的是（）①差异化原则②文化性原则③宾客导向原则④个性化原则⑤灵活性原则饭
- 饭店组织不具有哪一特征（）饭店对于现有的产品和市场潜力进行充分挖掘,以实现自我发展的战略称为（）。饭店管理和服务工作的晴雨表是（）目的
人员
时间#
管理市场渗透
纵向一体化
同心圆多样化发展
密集型发展战略
- 饭店企业在制定战略时,必须清楚地认识到自己行业的特性,并对自己所在行业的动态有一个清楚的认识,包含（）。饭店供应商的竞争压力来自于（）。行业的寿命周期阶段#
行业集中程度#
行业中竞争力量的状况#
行业内主要
- 下列属于市场定位原则的是（）①差异化原则②文化性原则③宾客导向原则④个性化原则⑤灵活性原则②③④⑤
①②③④
①③④⑤#
①②④⑤
- 饭店中,环境属于饭店产品的哪个产品（）下列不是饭店安全管理的特点是：（）核心产品
延伸产品
实际产品#
潜在产品复杂性
局部性#
服务性
全员性
- 战略目标规定了饭店企业执行其使命时所预期的成果,其应符合的基本要求有（）。超越性#
现实性#
准确性#
关联性#
空间性饭店战略目标应符合五个方面的基本要求：超越性、现实性、准确性、关联性和时间性。
- 根据饭店决策性质进行分类,可以划分为：（）单目标和多目标决策
高层和基层决策
程序化和非程序化决策#
战略和战术决策
- 饭店管理和服务工作的晴雨表是（）顾客满意度#
顾客期望
顾客需求
顾客投诉
- 饭店企业在制定战略时,必须清楚地认识到自己行业的特性,并对自己所在行业的动态有一个清楚的认识,在实现社会利益,团体利益最大化的同时,追求（）的统一行业的寿命周期阶段#
行业集中程度#
行业中竞争力量的状况#
行
- 根据战略聚类模型,当某一饭店企业处于竞争地位强而市场增长率低的境况时,其可以采取的战略有（）。合营#
同心型多种经营#
联合型多种经营#
纵向一体化
横向一体化战略聚类模型是一种可用于指导饭店总体战略选择的工
- 在金钥匙服务理念中,在实现社会利益,团体利益最大化的同时,追求（）的统一在多样化发展战略中,饭店企业选择混合型多样化发展战略的出发点有（）。不属于饭店信息特点的是（）社会和个人
个人和企业
社会和企业
社会
- 下列不属于顾客投诉的心理是（）宾客满意理论最高要求是（）根据饭店决策性质进行分类,可以划分为：（）求发泄心理
求尊重心理
求补偿心理
求安慰心理#宾客期待＞事后评价
宾客期待＝事后评价
宾客期待＜事后评价#
- 不属于饭店信息特点的是（）下列各项不属于生存重建战略范畴的是（）。企业现金流量日趋紧张时,适宜采用的战略是（）。饭店采用远粗近细逐年滚动的方法编制（）目的性、真实性
系统性、时效性
连续性、广泛性
主观性
- 饭店的部门划分有以下几种方法,（）是一种运用广泛而且也是最基本的方法旅游企业通过完善适合其目标市场的战略,谋求在它并不拥有全面竞争优势的目标市场上取得竞争优势,这是（）战略的核心。按职能划分部门#
按区域
- 下列不属于饭店危机的特征的是（）"金钥匙之父"是（）个别存在性#
隐藏潜伏性
紧急爆发性
双重本质性里兹.卡尔顿
斯塔特勒
希尔顿
费迪南德#
- 现代饭店营销新理念不包括（）新建饭店进入壁垒的构成要素主要有（）。中国饭店业未来的发展趋势是（）。饭店服务的最高意识是（）（）理论强调应变、强调根据企业所处的不同环境,采取不同的、适应发展的管理方法。
- 四星级饭店的员工应变能力考核要求至少抽查（）个考核点,合格率（）以上。12个,80％#
5个,60％
15个,80％
15个,90％
- 规模小、设备简陋、服务单调、没有形成管理是我国饭店发展的哪个时期特点（）（）是指饭店依靠自己的力量,努力进行产品创新,提高产品质量,从而使饭店不断发展。饭店供应商的竞争压力来自于（）。饭店的月计划属于（
- 饭店评星标准中附录C又被称为软件表（或饭店运营质量评分表）下列各项不属于饭店发展战略的是（）。正确#
错误密集型发展战略
水平型多样化发展#
一体化发展战略
多样化发展战略饭店的发展战略的类型有：①密集型发展
- 合伙企业有法人资格,而公司不具法人资格。（合伙企业一般不具法人资格,而公司具法人资格）饭店的财务业绩指标不包括（）。中国饭店业未来的发展趋势是（）。“众口难调”体现了饭店消费需求的哪个特征（）正确#
错误营
- 马斯诺的需求层次理论中,处于最高层的是自我实现的需要。饭店企业在制定战略时,并对自己所在行业的动态有一个清楚的认识,包含（）。饭店企业实施低成本战略的实施途径包括（）。某饭店是由两家国有企业和一家集体企
- 2010版饭店星级标准将客房作为饭店的核心产品,舒适度又是客房的核心。下列哪个不属于饭店决策的方法（）正确#
错误主观决策法
确定型决策
客观决策法#
非确定型决策
- 体验式营销是站在消费者的感官、情感、思考、行动、关联五个方面."金钥匙之父"是（）正确#
错误里兹.卡尔顿
斯塔特勒
希尔顿
费迪南德#
- 依托特定地点和文化,主要指撤换领导班子,调整组织机构,实施振兴饭店的新方案,进行新战略的宣传,主要包括使银行建立起对饭店生存的初步信心；强化饭店内部的资金管理,提高资本效率等；③营销重建,主要是加强市场调查与
- 应急管理拥有一票否决权新建饭店进入壁垒的构成要素主要有（）。饭店管理的职能就是（）。正确#
错误规模经济#
产品差别#
新进入企业自身的名气
资金壁垒#
市场容量#计划和组织#
指挥#
协调#
控制#新建饭店的进入威
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